ビールに合うおかず、牛すじ煮込み。ホットクックのレシピ通りに作れば、ほったらかしとは思えないほど美味しかったです！めっちゃ楽なので、ぜひ挑戦してみてください。
ホットクックで牛すじ煮込みのレシピを紹介
材料
A
- 牛すじ 1パック
- 水 800ml
- 生姜(チューブでOK) 適量
B
- こんにゃく(切れてるもの) 1パック
- 酒 大さじ４
- みりん 大さじ４
- 砂糖 大さじ３
- 醤油 大さじ２
- ネギ 適量
下処理
Aの材料で下茹でを行います。内鍋を取り出して、お肉を鍋に並べます。
水800mlと生姜を適量入れます。今回はチューブを使いました。臭みとりの生姜ですが、写真の量より少し多くても良かったかも！？次回は、もう少し多くしよう思います。
レシピ本には白ネギの青い部分も入れると書いてありましたが、冷蔵庫になかったので今回は省いています。臭みが気になる人は絶対入れた方がいいと思いますが、私は大丈夫でした。この為だけに買いたくはない(笑) 鍋とかする予定で冷蔵庫にある時は入れます。
ホットクックをセット
手動でつくる → スープをつくる(まぜない) → 約10分 → スタート
Aで10分下ゆでした後、Bで煮詰めます。普通の鍋ならうんざりな工程ですが、簡単でした。
こんにゃくの下処理
お肉の下処理をホットクックに任せている間に・・・こんにゃくの下処理をします。こんにゃくは塩(適量)をふって軽くもみ、湯通しします。切れてない場合は一口大にカットして、沸騰したお湯に２〜３分湯通しして臭みをとります。私は面倒なので、切れてるこんにゃくで、沸騰したお湯をゆっくり回しかけました。
アクをとり、食べやすい大きさにカット
肉の下処理が終わったら、牛すじを水洗いしアクをとります。アクがとれたら、食べやすい大きさに切っていきます。内鍋は軽く洗います。
煮込む
洗って切った牛すじ、B(こんにゃく、調味料)を内鍋に入れます。
ホットクックをセット
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す →「No.29 牛すじの煮込み」→ 調理を開始する → スタート
完成！
蓋を開けると、いい感じに煮詰まっております♩
お皿に盛り付けて、小ねぎを添えれば完成です！
味も染みていて美味しい♩これはアリですね。こんなに手間をかけずに、すじこんができるなんてホットクックさまさま！ビールと一緒にいただくと最高でした。結構な量ができるので、アテで食べて、次の日お弁当に入れるも良し。私は土曜に作ったので、次の日すじコンそば飯を作りました。これが、まためちゃくちゃ美味しかったです！！今度はすじコン玉とかも作ってみたいな。
簡単だったので、良い牛すじがあれば次回もトライしたい一品です！
