- 所要時間 ６時間
- まぜ技ユニット 要
自宅で簡単ヨーグルト作り
自宅でヨーグルト作り
最近TVで騒がれたせいか、納豆やヨーグルトが売り切れてることが多いですね。好きなメーカーのヨーグルトが売り切れていたので、そういえばホットクックでヨーグルト作れるなと思いトライしました。
材料
材料は牛乳とヨーグルトとアルコール消毒のみ。材料少ないのは最高ですね。ヨーグルトもだいぶ見かけるようになったので揃えれました。
材料
- 牛乳 ５００ml
- 市販ヨーグルト( プレーンタイプ) ５０g
- アルコール消毒
たったこれだけ。今回は私が普段好きなトップバリューセレクトの牛乳とヨーグルトで挑戦してみました。
牛乳は少し甘みのある濃厚なやつが好きで、小さい頃飲んでいた「コング？3.6？」とかいうのがあったと思うのですが、どこにも売っていなくて、、今一番好きなのが価格と味のバランスが良いトップバリューの「特選北海道牛乳」です。
ヨーグルトもトップバリューの「生乳１００％」というのが気に入っています。普段からプレーンタイプをそのまま食べたり、はちみつかけたりして食べています。パッケージが同じような色味だと思っていたんですが、なんだか青色だな。。売り場にこれしかなかったんだけど、間違えたかもしれません(笑)でも、これはこれで美味しい。
トップバリューのヨーグルトは酸味が少なく、まろやかな気がします。最近まったく出会えていなかったので、お久しぶりって感じでした。
消毒
今回は４２℃で６時間の低温調理なので、まず使う容器やスプーン、内鍋、まぜ技ユニットなどを全て消毒します。消毒は煮沸でもアルコールでもOKなようなので、私はキッチン用アルコールで消毒しました。ささっと全体にひと吹きして自然乾燥させました。
材料を内鍋にセット
牛乳500mlとヨーグルト50gを内鍋にセットします。
メニュー番号をセット
まぜ技ユニットをつけて、メニュー番号をセットします。
- メニュー番号で探す
- 「No.129(ヨーグルト)」
- 調理を開始する
- スタート！
６時間ほっといたらで完成。
ろ、６時間もかかるんかーい！
とビックリされた方、そうなんです。６時間かかるようです。。私も確認不足でお昼に作ろうとしてびっくり！６時間もかかるならと思い、一旦中断。夜にトライし直しました。
６時間後ヨーグルトが完成
すごい！！立派なヨーグルトが完成しています
今までカスピ海ヨーグルが流行った時もヨーグルトを作ったことがなかったので、これには少し感動しました。さっそく味見と思いスプーンで食べてみると
ぬるい。。そして強い酸味。。。
ヨーグルトのできたては美味しくないのですね。何でもできたては美味しいものだと思っていました。勉強になります。。(汗)
完成！
今回は冷凍ブルーベリーと蜂蜜でいただきました。ヨーグルトは粗熱がとれたら１日冷蔵庫で冷やしました。お味はといいますと、買ってきた増やす前のヨーグルトより酸味が少しアップした気がします。濃厚さは少しダウンしたさらっとした味になりました。これは、ヨーグルトと牛乳の掛け合わせで色んな味が作れるような予感がしますね。もしかしたら、売っていない自分が一番好きな味も発見できたりして。少し楽しそうです♩
お得なのか？
価格的にはどうでしょう？
もし牛乳200円、ヨーグルト150円の場合
牛乳100円(500ml) ＋ ヨーグルト15円(50g) = 115円
500gのヨーグルトが115円で作れる計算になりますね！電気代などがかかってくるので、もう少し高くなるかもですが・・・あと、作った後のグラムを計り忘れてしまったので、500gではないかもしれません。今回は牛乳約250円、ヨーグルト約200円位だったので125円＋20円＝約145円くらいでしょうか。
牛乳やヨーグルトをもっとお得に買えればお得かもしれませんが、安いといえるほどではありませんね。それよりは、自分の好きな味を探せる楽しみがありそうですね。
もっと色々な組み合わせを楽しんでみたいと思います。
