- アレンジレシピ
- 所用時間40分
- まぜ技ユニット 要
あんこぱん
５歳女児の母、あんこです。
ホットクック「KN-HW16D」愛用中！
頑張りすぎないレシピ公開中です。
【無水】ラタトゥイユ
ラタトゥイユ
ラタトゥイユって？
そもそも、ラタトゥイユ？ラタトゥユ？
A.発音の仕方が違うだけでどちらでもOK!
私はラタトゥユだとずっと思っていました(^^)
フランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みである。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒め、トマトを加えて、ローリエ、オレガノ、バジル、タイムなどの香草とワインで煮て作る。 うまみを出すためにセロリ、唐辛子を用いる工夫がある。
材料
材料
- セロリ １本
- なす ２本
- パプリカ(赤・黄) 各１個
- 厚切りベーコン 80g
- トマト水煮缶 １缶
- コンソメ 大さじ１
- にんにくチューブ 4cm
- オリーブオイル 大さじ１
- 白ワイン 大さじ１
- 塩 適量
今回使ったトマト缶はこれ↓
玉ねぎとにんにくが入っているので、今回は玉ねぎを入れませんでした。
プラスで入れても美味しいと思います。あと、にんにくも入っているので、材料からぬいてもOK。私はにんにく好きなのでプラスで入れています(^^)
ワインは料理用にたくさん使えるように、価格重視でサントリーのもの選んでみました。500円位だったと思います。蓋も回すタイプなので、保存もOK。
材料をカット
- セロリ 薄切り
- なす ２cmの半切り
- パプリカ(赤・黄) 1~2cm角切り
- 厚切りベーコン 1cmの角切り
子供がまだ小さいので、少し小さめにカットしましたが、大きい方が見栄えがいいかも！？
内鍋に入れる
食材をカットできたら、内鍋に入れます。
材料
- セロリ １本
- なす ２本
- パプリカ(赤・黄) 各１個
- 厚切りベーコン 80g
- トマト水煮缶 １缶
- コンソメ 大さじ１
- にんにくチューブ 4cm
- オリーブオイル 大さじ１
- 白ワイン 大さじ１
- 塩 適量
メニュー番号をセット
まぜ技ユニットをセットしてメニューをセットします。メニュー番号で探す→「No.082(ラタトゥイユ)」→調理を開始する→スタート！
40分ほっといたら完成。
完成！
ラタトゥイユが完成です。
野菜がたくさんとれるのがいいですよね。
次の日、余ってしたまったのでハンバーグの上に乗せて食べました。
